Рибофлавин (Витамин B2)

Някога задавали сте си въпроса защо вече не може да се види прясно мляко в прозрачни стъклени бутилки? Една от основните причини за това е откритието, което учените направиха за рибофлавина.

В нашата диета млякото е един от най-богатите източници на този витамин. Той обаче много чувствителен към светлина. Излагането на млякото на пряка светлина ще доведе до почти пълно унищожаване на рибофлавина в него. Друг негов източник са месото, аспержите, броколите, гъбите, много зеленолистните зеленчуци и пълнозърнестите храни.

Тялото ни се нуждае от рибофлавин, за да синтезира АТП (Adenosine-5'-triphosphate) от въглехидратите, мазнините и протеините. Активната коензимна форма на рибофлавина функционира като преносител на електрони в цикъла на лимонената киселина и електронно-транспортната верига.

Също така рибофлавинът спомага за конвертирането на голям брой витамини като ниацина, витамин B6, витамин K и др. в техните активни форми.

Недостатъчният прием на рибофлавин (Витамин B2) води до състояние наречено арибофлавиноза, което обикновено е съпроводено с дефицит на други витамини от група B.

Без рибофлавин тъканите в тялото не могат да се възстановяват, тъй като новите клетки не могат да заменят повредените стари клетки. Клетките, които растат бързо (като тези на кожата, на очите и устните) са най-силно засегнати от това състояние.

Симптомите включват възпаление на очите, устните, устната кухина, езика, повишена чувствителност към светлина, сълзене, лющеща се кожа и др. Рибофлавин Now ще откриете в онлайн магазин за хранителни добавки Сила БГ. Не са наблюдавани странични ефекти от предозиране с рибофлавин.

Руло от пуйка със задушени зеленчуци

Необходими продукти:

• Филе от пуйка
• Броколи
• Течна сметана
• Карфиол
• Моркови
• Манатарки
• Вино
• Брашно
• Масло
• Чесън
• Черен пирер и сол

Начин на приготвяне:

• Филето от пуйка леко се накисва.
• Слага се сол и черен пипер на вкус.
• Приготвя се плънка от броколите, панирания чесън и течната сметана.
• Оформя се руло и се панира.
• След това рулото се реже на филийки по диагонал.
• Гарнира се с шишчета от зеленчуци, задушени в масло.
• Поднася се със сос от манатарки.

Bon Apeti!

За зеленчуците

Нека поговорим за зеленчуците. С настъпването на пролетта, започваме повече да се замисляме за тях. Всички сме наясно с факта, че са много полезни и трябва да бъдат неизменна част от нашето меню, но понякога трябва да ни се припомня.



Например, зелените представители на семейство Бобови са известни с това, че съдържат два пъти повече витамин А отколкото жълтите разновидности.

Соята, която не много от нас обичат, е всъщност много полезна. Тя е много богат източник на витамин А и съдържа 10 процента растителни белтъчини.

Дори за тези от вас, които не са любители на храните от семейство Бобови, има надежда. Специалистите препоръчват карфиол, броколи и зеле.

Броколи е по-добрият вариант от карфиола, защото съдържа 40 пъти повече витамин А, а и витамините В и С също.

Зелето е също много богато на витамин С. Витамин С е много полезен срещу болести и стрес. Това е полезен факт за тези, които са подложени на умствено и психическо натоварване.

За да победите анемията, се доверете на зеленчуци, богати на желязо, като спанак и коприва, например.

За да избегнете образуването на кариеси и зъбна плака, яжте сурови моркови и ябълки, които съдържат фибри и действат като четка за зъби.