Скумрия в марината

Необходими продукти за 4 порции:

4 скумрии
1 лимон
2 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
2 с. л. майоран
Сол на вкус
Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измиваме филетата.

2. С остър нож правим няколко диагонални прореза от двете страни на скумрията. След това слагаме рибата в плосък съд.

3. Маринатата се приготвя като смесим майоран, зехтин, сок и лимонената сърцевина, чесън, сол и пипер.

4. Поливаме скумрията и я оставяме в хладилника за около 30 минути да поеме от маринатата.

5. Задушаваме рибата на бавен огън, като я поливаме с маринатата.

6. Сервираме готовата скумрия с украса от задушени зелечуци по наш вкус.

7. Добър апетит!