Доматена супа с портокал и мента

В една порция от доматената супа има 155 калории.

Продукти за 4 порции:

500 г настъргани домати
1 глава лук, ситно нарязана
1 морков, ситно нарязан
600 мл зеленчуков бульон
2 с.л зехтин
4 с.л кетчуп
4 с.л сметана
6 едри листа мента
Сокът на 1 портокал
Сол и черен пипер

Приготвяне:

1. В нагретия зехтин запържи лука и моркова в продължение на около 5 минути докато омекнат. Добави доматите и готви още 5 минути, разбърквайки.

2. Добави бульона, 4 с.л кетчуп, портокаловия сок, ментата и подправките. Изчакай да кипне, след това намали огъня, сложи капака и остави на слаб огън 15 минути.

3. Изсипи супата в блендер или кухненски робот и разбий до получаване на еднородна смес. След това сложи капака и готви още 15 минути.

4. Сложи във всяка чиния супена лъжица сметана, украси с мента и сервирай.

Добър апетит!