Руло от пуйка със задушени зеленчуци

Необходими продукти:

• Филе от пуйка
• Броколи
• Течна сметана
• Карфиол
• Моркови
• Манатарки
• Вино
• Брашно
• Масло
• Чесън
• Черен пирер и сол

Начин на приготвяне:

• Филето от пуйка леко се накисва.
• Слага се сол и черен пипер на вкус.
• Приготвя се плънка от броколите, панирания чесън и течната сметана.
• Оформя се руло и се панира.
• След това рулото се реже на филийки по диагонал.
• Гарнира се с шишчета от зеленчуци, задушени в масло.
• Поднася се със сос от манатарки.

Bon Apeti!

Забайоне

За 6 порции:
8 жълтъка
4 ч.л. захар
75 мл. вино Марсала (сладко италианско бяло вино, може да се замени с Магарешко мляко)

1. Разбийте жълтъците и захарта докато сместа не стане бледо-кремава, т.е. около 4 минути. След това започнете бавно да вливате по малко вино.

2. Поставете сместа на водна баня и варете на тих огън докато тя не започне да се пени и да се сгъстява. Това ще отнеме около 15 минути.

3. Изсипете готовия крем в затоплени купички или високи чаши.

Тази рецепта не е особено диетична, но я качваме, защото е много добра и е подходяща за дни на зареждане.