Руло от пуйка със задушени зеленчуци

Необходими продукти:

• Филе от пуйка
• Броколи
• Течна сметана
• Карфиол
• Моркови
• Манатарки
• Вино
• Брашно
• Масло
• Чесън
• Черен пирер и сол

Начин на приготвяне:

• Филето от пуйка леко се накисва.
• Слага се сол и черен пипер на вкус.
• Приготвя се плънка от броколите, панирания чесън и течната сметана.
• Оформя се руло и се панира.
• След това рулото се реже на филийки по диагонал.
• Гарнира се с шишчета от зеленчуци, задушени в масло.
• Поднася се със сос от манатарки.

Bon Apeti!

Рецепта с домашна паста

Правила съм прясна паста няколко пъти досега и нещата еволюират с всеки изминал опит. И най-вече след като изкарах курсът по домашна паста от SkyVision. В началото се получаваха жилави, дебели, безформени неща, но полека-лека взеха да заприличват на нещо.

Но въпреки неудачите, вкусът на прясно приготвената паста не може да се сравни с този на купената от магазина, ако ще да е от най-реномираната марка. Струва си болките в кръста от точенето.

Салата „Италианска класика“

1. Сварете 2 чаши дребна домашна паста в подсолена вода и я отцедете.

2. Разбъркайте я с 2 ситно нарязани пиперки (по възможност – зелена и червена), 1 настърган морков, половин глава нарязан червен лук, ситно нарязани черни маслини и чаша натрошено сирене.

3. Можете да обогатите салатата с малко нарязани сварени пилешки гърди.

4. Направете калорична заливка от 3 с. л. зехтин, 2 лъжици оцет, 1/2 лъжичка сол, 1/4 лъжичка черен пипер, 1/2 лъжичка захар, 1/2 лъжичка горчица, ситно нарязан копър.

5. Покрийте салатата и я оставете за 2 часа в хладилника или за цялата нощ, след което я сервирайте.

Алжирска салата

Една салата от Алжир, лека и много приятна на вкус рецепта...

Необходими продукти:

1 краставица
1 зелена пиперка
50 г зелени маслини без костилки, нарязани на ивички
1 с.л кориандър
1 с.л мента
1 с.л винен оцет
1 с.л зехтин
Сол
Пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на колелца зеленчуците. Нарежете зелените маслини на ивички. Смесете всички съставки и поднесете в дълбока чиния.

Приятен апетит!

Рецепта за вашата диета: Шишчета с тайландска салата

Тази рецепта е особено подходяща за диети и горещи летни вечери. В една порция калориите са:
- за 1 пилешко шишче - 150 калории;
- за 1 порция салата около 152 калории;

Общо калории: 302 калории.



Необходими продукти за 4 порции:

4 мариновани шишчета

За салатата:
1 краставица, нарязана на парчета по дължина
10 чери домата, нарязани на четвъртини
1 ч.ч соеви кълнове
2 червени чушки нарязани на ивици
10-20 листенца пресен босилек
2 с.л сусамово олио
2 с.л портокалов сок
2 с.л кафява захар
2 с.л сусамови семена
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте барбекюто или скарата на умерена температура. Поставете маринованите шишчета да се пекат за около 10 минути, като обръщате от всяка страна.

Пригответе салатата, като смесите краставицата, доматите и соевите кълнове, чушките и босилека в подходяща купа. Разбъркайте добре сусамовото олио с портокаловия сок и кафявата захар и залейте салатата с получения сос. Поръсете със сусамови семена.

Приятно хапване!

Забайоне

За 6 порции:
8 жълтъка
4 ч.л. захар
75 мл. вино Марсала (сладко италианско бяло вино, може да се замени с Магарешко мляко)

1. Разбийте жълтъците и захарта докато сместа не стане бледо-кремава, т.е. около 4 минути. След това започнете бавно да вливате по малко вино.

2. Поставете сместа на водна баня и варете на тих огън докато тя не започне да се пени и да се сгъстява. Това ще отнеме около 15 минути.

3. Изсипете готовия крем в затоплени купички или високи чаши.

Тази рецепта не е особено диетична, но я качваме, защото е много добра и е подходяща за дни на зареждане.

Рецепта за хрупкаво пиле с бобено пюре

Продукти за 4 порции:

1 с.л. дижонска горчица
няколко стръка мащерка
1 скилидка чесън
4 филета от пилешки гърди
1 с.л. зехтин
1 стрък праз, нарязан на ситно
800 гр варен бял боб
100 гр настърган кашкавал
1 лимон

Горчицата, мащерката и чесънът се смесват. Със сместа се намазват пилешките гърди, включително и между кожата и месото.

Запържете гърдите на бавен огън около 20 минути до получаване на златиста коричка.

За бобеното пюре. Задушете праза в зехтина около 5 минути. Добавете боба и оставете сместа на огъня още 4 минути. След това добавете кашкавала и разбърквайте докато той се разтопи. Пасирайте получената смес. Добавете сол и черен пипер.

Разделете пюрето на 4 порции, сложете отгоре пилето, предварително залято с лимоновия сок. Украсете с мащерка.

В 1 порция: 507 ккал. Подходящо за диети в период на отслабване.

Рецепта за отслабване - зелена салата

Стартираме серия публикации с рецепти, подходящи за диети при отслабване.

Зелена салата със сирене

Продукти:
2 пиперки – червена и зелена,
200 г. маруля,
2 глави червен лук,
200 г. сирене,
1 връзка магданоз,
3 с.л. винен оцет,
1-2 ч.л. горчица,
сол, черен пипер,
6 с.л. зехтин

Пиперът и сиренето се нарязват на малки кубчета. Марулята се накъсва на големи парчета. Лукът се нарязва на кръгчета. От магданоза, накълцан на ситно, оцета, горчицата, солта, черния пипер и зехтина се приготвя сос, с който се залива салатата.

В 1 порция: 107 ккал.