Рибофлавин (Витамин B2)

Някога задавали сте си въпроса защо вече не може да се види прясно мляко в прозрачни стъклени бутилки? Една от основните причини за това е откритието, което учените направиха за рибофлавина.

В нашата диета млякото е един от най-богатите източници на този витамин. Той обаче много чувствителен към светлина. Излагането на млякото на пряка светлина ще доведе до почти пълно унищожаване на рибофлавина в него. Друг негов източник са месото, аспержите, броколите, гъбите, много зеленолистните зеленчуци и пълнозърнестите храни.

Тялото ни се нуждае от рибофлавин, за да синтезира АТП (Adenosine-5'-triphosphate) от въглехидратите, мазнините и протеините. Активната коензимна форма на рибофлавина функционира като преносител на електрони в цикъла на лимонената киселина и електронно-транспортната верига.

Също така рибофлавинът спомага за конвертирането на голям брой витамини като ниацина, витамин B6, витамин K и др. в техните активни форми.

Недостатъчният прием на рибофлавин (Витамин B2) води до състояние наречено арибофлавиноза, което обикновено е съпроводено с дефицит на други витамини от група B.

Без рибофлавин тъканите в тялото не могат да се възстановяват, тъй като новите клетки не могат да заменят повредените стари клетки. Клетките, които растат бързо (като тези на кожата, на очите и устните) са най-силно засегнати от това състояние.

Симптомите включват възпаление на очите, устните, устната кухина, езика, повишена чувствителност към светлина, сълзене, лющеща се кожа и др. Рибофлавин Now ще откриете в онлайн магазин за хранителни добавки Сила БГ. Не са наблюдавани странични ефекти от предозиране с рибофлавин.

Зърнени храни и ориз

Много често оризът и зърнените храни се обвиняват като основна причина за нашето наднормено тегло. Това обаче не е така. Всъщност дори са полезни и необходими за здравето ни.



Те ни осигуряват различни количества от витамините Е и В, както и желязо, белтъчини, въглехидрати и разбира се, фосфор; ако ги консумираме ги в пълнозърнест вид, тоест заедно с триците ни осигуряват и достатъчно растителни влакна.

Зърнените храни са богати на витамин В12. Ето защо при дефицит на този витамин е добре освен като хранителна добавка да си го набавяме и от зърнени храни. Но колкото и да ги възхваляваме, че са здравословна храна най-важното при тях си остава вкусът.

Човек, който влезе в магазин за пълнозърнести храни, рискува да излезе оттам натоварен с булгур, просо, ечемик, кус-кус и дори фино царевично брашно за мексикански питки тортили.

Но това не е за препоръчване. Оставени в някои топъл шкаф за хранителни продукти, тези брашна и пълнозърнести храни се развалят, а на всички, които ги харесваме, е добре известно, че е най-хубаво да се консумират пресни.

Оризът, който е многофункционална и лесна за приготвяне храна често пъти представлява трудност – какво количество е необходимо за предстоящото готвене.

Ако ще готвим солено ястие, тоест поднасяме ориза като зеленчук, тогава се предвиждат 2 с.л на човек; ако той ще е съставен от кърита – 4 с.л на човек; за ризото и обикновени оризови ястия – 5 с.л на човек. Когато правите оризов пудинг, предвиждайте на 5 с.л 600 мл мляко, това ще стигне за 4-5 порции.

Освен това, не забравяйте че оризът (естествено, неварен) по традиция се използва, за да се обсипват младоженците. В този случай може да вземете колкото ориз искате!

5 правила за вкусна и полезна храна

1. Винаги вари млякото. В свареното мляко има по-малко мазнини, повече витамин В, минерали и калций, които подсилват имунитета.

2. Замени суровия морков с варен. По този начин оргазнизмът ти по-лесно ще усвои витамин А, който укрепва костната система, сърдечния мускул и прочиства кожата.

3. Избирай си червени, а не зелени ябълки. В тях се съдържа повече бета-каротин

4. Пий негазирана минерална вода. В нея количеството на натрий е по-малко, което от своя страна е добре за сърцето.

5. Купувай си зехтин в метални кутии. Витамин Е, на който е богат зехтинът, се разрушава на светлина (т.е. в стъклената бутилка).