Агнешко със зелен сос и каперси

Необходими продукти за 4 порции:

4 парчета агнешко, нарязани на големи кубчета
2 с.л каперси, измити и нарязани на ситно
3 кисели краставички, измити и нарязани на ситно
2 скилидки чесън, пасирани
15 гр. листа от пресен джоджен, нарязани на ситно
15 гр. пресен магданоз, нарязан на ситно
5 с.л зехтин
1 с.л дижонска горчица
1 с.л бял винен оцет

Хранителна стойност:

В 1 порция: 280 кал, от които 24 гр мазнини.

Начин на приготвяне:

1. Смеси чесъна, каперсите, краставичките, горчицата и оцета. Добави подправките и старателно ги смеси. Постепенно добави 4 с.л зехтин. Овкуси със сол и прясно смлян черен пипер. Остави настрана.

2. Излей останалия зехтин в тиган, добави агнешкото и запържи до златиста коричка около 5 минути.

3. Отгоре залей със соса и сервирай върху картофено пюре или зелена салата. Отлично подхожда към агнешкото лютив сос.

Добър апетит!

Зелен чай - свойства

Зеленият чай е популярна напитка в много азиатски страни - особено Китай и Япония. Различните видове зелен чай всъщност се определят от условията, в които са отглеждани, коя част от растението е събирана и нивото на обработка след това.

Една чаша зелен чай съдържа 0 калории и се слави с много здравословни ползи за организма. Тя съдържа приблизително 50-150 мг полифеноли. Зеленият чай, в сравнение с всички други видове чай, има най-високо съдържание на антиоксиданти.

Редовното пиене на зелен чай понижава риска от сърдечно-съдови заболявания, холестерола, риска от рак, регулира нивото на кръвната захар. Още играе положителна роля за здравето на костите и зъбите, помага за по-доброто и бързо изгаряне на мазнини.

Според последни проучвания антиоксидантите в зеления чай помагат като предпазна мярка от Алцхаймер и Паркинсон.

Съхранявайте зеленият чай на тъмно, хладно и сухо място.

Приготвянето, за разлика от другите видове чай, трябва да бъде с гореща, но не вряща вода.

Зелена салата с цитрусов сос

Необходими продукти за 6 порции:

125 гр тънки аспержи (ако няма пресни, може и замразени)
140 гр зелени салатни листа
1/2 краставица

За цитрусовия дресинг:

Сокът и "месото" на 1 лимон
1 с.л пресни зелени подправки (джоджен, магданоз, целина)
1 ч.л смлян черен пипер
4 с.л зехтин
Щипка захар

В 1 порция има 77 калории и 7 гр мазнини.

Начин на приготвяне на зелената салата:

1. Кипни вода. Вари аспержите 3-4 минути докато омекнат. Извади ги и ги сложи в дълбок съд със студена вода.

2. Нарежи краставицата на тънки ивички. В купа за салата смеси аспержите, краставиците и накъсаните зелени листа салата.

3. Дресингът: разбий лимоновия сок и "месото" му с нарязаните на ситно подправки, добави черния пипер, зехтина и захарта. Постепенно смеси със салатата.

Добър апетит!